本帖最后由 cleandj270 于 2012-4-15 15:03 编辑
在杯内放3克茶叶冲入150ml95度以上的开水,泡五分钟后,用另一只杯子将茶汤倒出,这时闻叶底(泡过的茶叶),小心烫着!!!只要是上档次的茶叶,你一定会闻到这种茶叶所特有的香气.如果是龙井茶,就一定有嫩香味(近似于煮熟的嫩玉米的香气)，如果是都匀毛尖茶就一定有栗香味（近似于炒熟板栗的香气，有人也称为兰花香）．<br/> <br/> 不少朋友询问怎样鉴别茶叶的好坏．茶叶评审，的确需要相关的知识和经验，要从外型，香气，滋味，汤色，叶底去综合评价．但从消费者的角度来看，选择适合自己的茶叶才是最重要的．大家都知道，茶叶的外型和叶底的关系最密切，而香气滋味和汤色的关系也最密切，对中低档茶叶而言，外型和叶底不可能有太高的要求，汤色滋味和香气就重要了，而香气则是茶叶的灵魂．香气好的茶叶滋味和汤色不会差到那去．因此用香气的高低和持久性来判别茶叶，应该是一种简单易行的办法
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发表于 2007-9-26 11:06
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