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    如何分辨蜂蜜好坏

    本帖最后由 cleandj270 于 2012-4-15 10:46 编辑

    蜂蜜已成为了女性受欢迎的滋润佳品,不过食物安全问题一直都困扰着许多人,而之前市面销售的蜂蜜不断地传来一些造假的,让人难以分辨蜂蜜质量的好坏。

    在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。



    1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜http://icanhaz.com/gettools颜色浅白。

    2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质

    3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。 

    4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明http://tinyurl.com/ya73xeh品质纯正。

    5、用筷子蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品






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